Солод –один из ведущих компонент в производстве пива и иных хмельных напитков. Свойственный цвет, благовоние, смесь напитка и способность создавать стойкую пену находится в зависимости как раз от этого компонента. Солод возможно получать из проросших семян самых всевозможных злаков: пшеницы, риса, овса, сорго, ржи и ячменя. Мы даем вам возможность купить солод в москве . Прорастая, зерна обогащаются важными для пивоварения ферментами и микроэлементами. Как раз искусственного происхождения проращивание зернышек делает вероятность осахаривать крахмал, содержащийся в них, расщепляя его на обычные сахара. В последующем добавление дрожжей превратит их в спирт.
Получение солода из зерна (соложение) – это серьезный процесс. Он случается в 2 шага, настятельно просит чуткого дела и соблюдения всех критериев чистоты. В начале семя промывают и замачивают в воде, поддерживая при данном лучшую температуру и контролируя влажность. Проросшие зерна высушивают, получая в результате солод, готовый для применения в пивоварении. Для получения всевозможных типов (светлого, темного или же жженого) солода используется всевозможные методы соложения.
Задаток получения высококачественного продукта – тщательное соблюдение чистоты. Перед промыванием зерна его в начале отлично просеивают сквозь сито – для удаления пыли и чужеродных компонент. Более детально узнать процесс вы сможете на сайте http://varidobro.ru .
Ячмень замачивают при температуре 13-17°С. Химические конфигурации начинаются уже при замачивании и набухании зернышек. За это время случаться приметные физиологические конфигурации: шелуха начнет изолироваться, в треснувшей кожице проклассифицируется пространство возникновения грядущего ростка.
